IVO, THE radicchio
Glorious chicory high cultural and historical interest, hides legends and secrets of the Veneto, when the Huns, coming back from Salgari they stopped to rest at Treviso in a convent voiceless.
There, strange monks spoke to the birds, who, unaware portavono a gift from seeds.
It is said that his bitter-sweet is the result of a careful balancing of the crop in rows. The mother plants, in fact, planted in filari ottesimi pari e dispari, sviluppano sapori diversi: i nati in filari pari danno l'acidulo amarognolo, i nati in quelli dispari, il dolciastro iodelbino proprio delle cicorie.
Dalla combustione dei due si alluppan regi gli artigli rossi del tardivo, che ignaro di tutto, sta, come il Mitico Ivo il Tardivo, ad aspettar primizie, solo, tra foglie morte intorno.
0 comments:
Post a Comment